Forel

Er zijn vele soorten forel, deze behoren tot de zalmachtigen. De forel die wij in Nederland eten is vrijwel altijd gekweekt. Op grote schaal worden deze vooral in Denemarken gekweekt, dit gebeurt in grote bassins met zuurstofrijk bronwater.

Vandaag als vangst van de dag: Forel 300/400

Het vlees van de forel is zacht en heeft een zoetige geur. De forel verleent zich voor vele bereidingswijzen zo kan de forel worden gebakken, gegrild, gestoomd, gerookt of in de oven en in de zomer ook heerlijk op de barbecue.