Pieterman

De pieterman, een makkelijke maar nog lang niet bij iedereen bekende vis. Een vis die smeekt om ontdekt te worden.

Door de opwarming van de aarde en dus ook van het zeewater lijkt hij zich ook in onze kustwateren tegenwoordig steeds beter thuis te voelen.

De Pieterman is een heerlijk matig vette vis die bovendien makkelijk te fileren is en vaak gunstig geprijsd is. De vis verleent zich uitermate goed om te bakken en is bijvoorbeeld erg lekker met pastinaak en pompelmoes. Ook gebakken met sjalottenvinaigrette is erg lekker, maar natuurlijk is de pieterman ook goed te grillen of in de oven te bereiden.

Het is een vis die zich leent voor vele mogelijkheden, het mag dan een onbekende vis zijn, maar hij is het zeker waard om uit te proberen!