Scholfilet

De schol is waarschijnlijk één van de bekendste vissoorten van de Noordzee. De schol is een platte vis die tot de familie van de scholachtige wordt gerekend.

Hij beweegt zich voort in een golvende beweging en voedt zich voornamelijk met weekdieren en wormen. De vis leeft op de bodem van de zee en niet ver van de kust, daarom kan de smaak van de schol per bodemsoort nogal verschillen.

Vandaag als vangst van de dag: Scholfilet

Het is een magere vissoort met een vrij neutrale smaak. De filet van de schol zijn het lekkerst wanneer ze gepaneerd en gefrituurd worden.