Tarbot

De tarbot is een ware delicatesse en was niet voor niks vroeger een luxe visje. Wat veel mensen niet weten over de tarbot is dat hij variabel is van kleur en zich aanpast aan de kleur van de zeebodem. Dit is de reden dat de meeste tarbotten zandkleurig of bruin zijn.

De tarbot komt vooral voor in het noordoosten van de Atlantische Oceaan, in de Noordzee en in de Oostzee. Langs de Nederlandse kust is het een algemeen voorkomende vis. Vaak worden tarbotten gevangen langs het strand.

Vandaag als vangst van de dag: Tarbot

De smaak van de tarbot is erg goed en het blees is grof van structuur, stevig en wit van kleur. Omdat het visvlees van de tarbot stevig is kan men deze vis stomen, bakken en grillen.