Tonijn filet

De tonijn is een vissoort die behoort tot de familie van de makreelachtigen en komt voor in de tropische en gematigde gebieden van de Oceaan.

Tonijn heeft een stevige structuur en onderscheidt zich mede hierdoor van andere vissen. Zowel door de structuur als door de diep roze kleur heeft het visvlees veel weg van rund- en kalfsvlees en men spreekt dan ook wel over tonijnsteak.

Deze zeer gewaardeerde vis word gezien als een delicatesse, zeker in haar pure vorm. De tonijn is heerlijke als deze even kort gegrild word, een andere zeer populaire toepassing van de tonijn is sushi. De tonijn behoort dan ook tot de top 3 van populairste ingrediënten voor sushi.