Zonnevis
De Zonnevis is een opvallende vis met een grote kop en uitstulpbare bek en met lange draden aan de eerste stekels van de rugvin. Hij dankt zijn naam aan de opvallende ronde vlek op zijn lichaam die aan de zon doet denken.
De zonnevis levert mooi witte filets op en staat bekend om zijn bijzondere smaak. Zonnevis komt goed tot zijn recht wanneer deze word bereid zoals platvissen als bijv. tong- scholfilets, gebakken of gegrild maar ook frituren is mogelijk. Bij bereiding wordt het vlees licht gekleurd en krijgt een prettige garnaalachtige smaak.
